跟著農業從規劃化開展向高質量邁進，一種從田間地頭直達廚房甚至是餐桌的農業新業態——凈菜，開端逐步走入人們的餐桌，也越來越受到年輕人的追捧。那么，到底什么是凈菜，它又有什么樣的優勢？
凈菜其實它又稱鮮切蔬菜，它主要是指新鮮蔬菜從產地采收今后經過選擇，整理，清洗，切分，滅菌，包裝，然后經過嚴格的查驗后做成的蔬菜制品。
相比傳統蔬菜售賣，凈菜省去了清洗、切分等環節，即食即用，大大壓縮了烹飪時間。尤其在這幾年，凈菜越來越遭到一些大中型城市年輕人的喜愛。
凈菜即食即用，切合了消費痛點，從種植到加工、銷售蔬菜職業，提高了蔬菜科技含量和附加值，商場前景廣闊。
凈菜加工生產線成就新的舌尖經濟。
凈菜作為蔬菜加工職業的新亮點，是個十足的潛力股。高技能高投入，隨之而來必定是比普通蔬菜更高的價格，加上凈菜的消費商場未成氣候，也限制了凈菜加工規劃的擴張。做凈菜技能要先行，當時要緊的，是要提高技能水準。
在互聯網時代，有了好產品，也得學會吆喝。除了吸引商超、餐飲店、食堂等大單子，凈菜也能在更多的細分市場分一杯羹。
凈菜現在已在家庭這一目標集體中占有很大*，很多消費者希望能夠享遭到種類搭配多種多樣的套裝凈菜，就是說供應品類有必要相對全面，相同的，針對不同集體的用戶，也能夠推出更加有針對行的產品，滿意商場的需求。
