近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布了新版食品安全農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的新版本涵蓋了農(nóng)藥種類和*的大幅增加，標(biāo)志著中國農(nóng)殘*再邁上新臺階。
農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定對規(guī)范科學(xué)合理用藥，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，打擊非法使用農(nóng)藥，保障廣大人民群眾“菜籃子”“果籃子”質(zhì)量安全意義十分重大。除了在日常生活中購買蔬菜和水果的人會花費一些時間來清潔它們之外，如何確保飯店，連鎖飯店，旅館和企業(yè)中食品原料的安全才是更重要的。
如果水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超過標(biāo)準(zhǔn)，則無法去除簡單的清潔劑，必須使用
凈菜加工設(shè)備。
凈菜加工設(shè)備將嚴(yán)格選優(yōu)去劣，去除爛掉的部分；用空氣浴清潔機或滾筒清潔機清潔蔬菜；根據(jù)產(chǎn)品要求將清洗后的原料切成薄片，切絲和切絲、條狀和其他形狀；進行保鮮處理后，進入漂白池以完成并保護顏色；冷卻（通常使用冷水沖洗）；處理表面濕氣并將其包裝到塑料袋和真空包裝中；將其包裝到存儲中。
飯店，連鎖飯店，旅館，企事業(yè)單位，大學(xué)食堂和其他集體就餐場所可以使用凈菜加工設(shè)備來確保飯菜安全，這對保證食品安全問題有著重要意義。
