中國(guó)每年產(chǎn)生4億多噸生活垃圾，其中廚余垃圾約占65%，果蔬垃圾占很大比例。此外，我國(guó)南北跨度大，流通中未經(jīng)處理的果蔬損耗率高達(dá)25-35%。平均每1公斤蔬菜會(huì)產(chǎn)生3兩左右的垃圾，不僅浪費(fèi)資源，還會(huì)產(chǎn)生大量的果蔬垃圾。
近年來，凈菜慢慢走進(jìn)消費(fèi)者的生活，越來越受到大眾的喜愛。隨著垃圾分類政策的全面實(shí)施，干凈的蔬菜因?yàn)榉奖阕霾耍€能從源頭上減少垃圾量，成為不少家庭的選擇。甚至很多地方都在積極推動(dòng)“清潔蔬菜上市”，在此背景下，
凈菜加工設(shè)備業(yè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
目前，國(guó)家正在積極落實(shí)垃圾分類政策。雖然果蔬垃圾作為生活垃圾在所難免，但其減排潛力仍然很大。如今，許多大城市都以清洗、加工、生產(chǎn)、銷售和包裝為重點(diǎn)，積極推動(dòng)清潔蔬菜上市，減少果蔬浪費(fèi)。垃圾分類持續(xù)進(jìn)行，凈菜加工設(shè)備能否抓住機(jī)遇？
凈菜加工設(shè)備采用全自動(dòng)紫外線殺菌消毒等全機(jī)械化操作加工，并采用專業(yè)的食品臭氧生產(chǎn)機(jī)，全面去除蔬菜中的農(nóng)藥、化肥和重金屬，終將安全、健康、方便的熟菜送到消費(fèi)者手中。對(duì)于集中化、現(xiàn)代化的清洗、加工和配送，“清潔蔬菜”產(chǎn)業(yè)不僅保證了蔬菜的新鮮、質(zhì)量和安全，還有助于減少城市垃圾、降低運(yùn)輸成本、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。
